Внешний вид: корка прочная, ровная, без повреждений и толстого подкоркового слоя, покрытая парафиновыми полимерными, комбинированными составами или полимерными составами. Вкус и запах: выраженный сырный, сладковатый, слегка пряный. Консистенция: плотная, умеренно эластичная, однородная по всей массе. Рисунок: На разрезе сыр имеет рисунок, состоящий из глазков круглой или овальной формы. Цвет: от белого до светло-желтого, равномерный по всей массе.