1 Категория. Полутуша, задняя часть, полутушах, четвертинах, отрубах. Цельные, с учетом товарного вида; без видимых кровяных сгустков или остатков костной ткани; без видимых посторонних веществ (например: грязи, частиц древесины и металла); без неприятного запаха; без обширного загрязнения кровью; без торчащих и сломанных костей; без ушибов, оказывающих физическое воздействие на продукт, без следов ожогов, вызванных замораживанием, без спинного мозга (кроме целых туш). Мясо должно иметь ветеринарное клеймо овальной формы в соответствии с правилами, утв. Товароведческое клеймо по категориям упитанности: говядина первой категории – круглое клеймо диаметром 40 мм. Маркировка и упаковка в соответствии с СТ РК. Ветеринарное заключение (справка). Протокол испытаний ветлабораторий, аккредитованной лаборатории, удостоверение качества и безопасности (виды и периодичность испытаний в соответствии с заключенными с потребителями договорами на поставку продукции); Соответствие сертификату качества. . На товара должны быть указаны: вид, категория, наименование предприятия изготовителя, ДАТА СОРТИРОВКИ, сроки хранения. Сопроводительные документы на каждую поставляемую партию: Сертификат соответствия/Декларация и соответствии, заверенные печатью поставщика. Просроченный товар не принимается. Условия и требования к поставке Товара: Товар принимается с предоставлением всех сертификатов качества, сертификатов безопасности, сертификатов происхождения товара. Поставка по заявке заказчика 1 раз на 3 дня. ГОСТ 779-55