"Полтава" бидай жармасы.Жарма-ұрықтан және ішінара жеміс және тұқым қабығынан босатылған, тегістелген, ұзартылған, ұштары дөңгелек бидай дәні. Түсі-Сары. Иісі-бидай жармасына тән, сыртқы иісі жоқ, қатты емес, көгермейді. Дәмі-бидай жармасына тән, сыртқы дәмі жоқ, қышқыл емес, ащы емес. Таза салмағы 25 кг. ГОСТ 276-60