Мясо говядина туша, свежее 80% мякоти, незамороженное. Мясо плотное. Окрас красный, жировых прослоек – белый, кремовый или желтый. Внешний вид мяса – сухой, а мясной сок, выделенный в разрезе прозрачный. Запах мяса натуральный, без примесей и постороннего дурного оттенка. Мясо хорошо обескровлено, консистенция жира плотная и не липкая. Корочка на мясе тонкая, бледно-розового или красного цвета. Доставка мяса специализированным авто транспортом, предоставление сертификатов соответствия, ветеринарных справок, актов ветеринарно-санитарной экспертизы, туши соответствовали стандартам качества, предоставление санитарного заключение на объект производства, осуществляющим заготовку (убой животного), хранение и переработку мяса и мясопродуктов согласно Приказа Министра сельского хозяйства РК от 18.09.2015г. №7-1/832 «Об утверждении ветеринарных (ветеринарно-санитарных) требований к объектам производства, осуществляющим заготовку (убой животных), хранение, переработку и реализацию продукции и сырья животного происхождения». ҚМДБ халал сертификат.