Мясо говядина 1 категории, свежее, охлажденное (не мороженое). Окрас мяса красный, жировые прослойки белые. Внешний вид мяса сухой, а мясной сок, выделяемый в разрезе, прозрачный. Запах мяса должен быть натуральным, без примесей и постороннего дурного оттенка. Мясо должно быть хорошо обескровленным, консистенция жира плотным и не липким. Корочка на мясе тонкая, розового или красноватого цвета. Доставка мяса с предоставлением сертификата соответствия и справки с ветеринарной лаборатории (наличие лабораторного штампа на мясе). Обязательное наличие санитарной книжки (допуск) на водителя.Товар должен соответствовать технической спецификации. СТ РК 1759-2008, СТ РК 1731-2007, ГОСТ 779-55. Предоставление документов, подтверждающих соответствие поставляемых товаров требованиям, установленным техническими регламентами, положениями стандартов или иными документами в соответствии с законодательством Республики Казахстан.