Тауықтың аяқтары жақсы қансыз, терісі таза, қауырсын қалдықтары, абразиялар, дақтар болмауы керек, блоктарда оралған және мұздатылған( салмағы 15 кг-нан аспайтын) көгерулер мен импульстар. ГОСТ 31962-2013
Окорочок куриный, с чистой кожей, без остатков пера, ссадин, пятен, кровоподтеков и порывов. Должны быть хорошо обескровленными, фасованные и замороженные в блоках ( весом не более 15 кг). ГОСТ 31962-2013.