(майшабақ) жаңа тоқазатылған балық. Өңдеу температура жуан - 6 бұршақ - 8град ; жаңадан мұздатылған тушка бөтен иiссiз ; зақымдануларсыз сыртқы, зақымдылық, балтыр серпiмдi ; түс: балықтың тиiстi түрiне, (өңсіз емес) сарғаюсыз.
Рыба свежемороженая (сельдь). Температура в толще тушки -6 град - 8град С; свежезамороженная тушка без постороннего запаха; без повреждений наружных, травматических, мякоть упругая; цвет: соответствующий типу рыбы, (не потускневшая) без пожелтения.