Уолли филесі, балмұздақ. Салмағы 400-500 гр екі бойлық бөлікке ұзындығы бойынша жеке-жеке кесілген, қабыршақсыз терісі бар, жоғары санаттағы қабырғасы жоқ жаңа мұздатылған Уолли филесі., айтарлықтай деформацияларсыз таза, тегіс, тұтас. Ашық сұр түсті. Біртекті, тығыз консистенция. Балықтың бұл түріне тән иіс пен дәм. Бөтен дәм мен иіс жоқ. ҚР СТ 1801-2008.. Тапсырыс берушінің өтінімі бойынша (өтінім мемлекеттік сатып алу порталы арқылы шарттағы келісу журналы арқылы, сондай-ақ телефон арқылы ауызша беріледі)