Мука.Стандарты, которым должна соответствовать мука. Из твердых сортов пшеницы.Верхняя корочка должна быть белой или белой с кремовым оттенком. Запах должен быть свежим и слабым. Твердый и плесневелый не допускается. Хорошая мука имеет слегка сладковатый вкус и не имеет внешнего привкуса. Не допускается сдавливание зубцов, что свидетельствует о недостаточной измельченности зерна. Транспортируемая пищевая продукция (сырье и полуфабрикаты) должна иметь сертификат качества.Уполномоченный работник изготовителя измеряет и вскрывает упаковку (пакеты, упаковки и т.п.) каждого продукта (партии) для определения качества и свежести доставленный продукт. Продукты питания, не соответствующие требованиям, должны быть заменены в течение 3 часов. Не допускается принимать пищевую продукцию без сопроводительных документов, срок действия которых истек и имеет признаки порчи.Покупаемая пищевая продукция должна соответствовать требованиям, установленным законодательством Республики Казахстан о безопасности пищевой продукции.