Жұмыртқа МСТ 31654-2012. Тауық жұмыртқасының калориялылығы 100 грамм өнімге 157 кКал құрайды. Жұмыртқаның химиялық құрамында он витаминнен артық - В, В1, В2, В6, В9, В12, А, С, Д, Е, К, Н және РР бар. Белоктар 12,7 г Майлар 10,9 г Көмірсутектер 0,7 г