Тұздалған бөшке қияр. Біркелкі пішінді, мыжылмаған, механикалық зақымдалмай мыжылған емес.Консистенциясы шырынды тығыз, қытырлақ.Дәмі қышқыл, тұзды, ащы емес жағымды.Иісі хош иісті және ферменттелген өнімге тән
Огурцы соленные бочковые. Соленые без применения уксуса или кислоты уксусной. Залитые раствором поваренной соли и/или сахара, пряностей или их экстрактов и зелени.