Кефир (поставка в п.Баянаул). Вкус и запах чистые, кисломолочные, без посторонних привкусов и запахов. Вкус слегка острый, допускается дрожжевой привкус. Цвет молочно-белый, равномерный по всей массе. Консистенция и внешний вид: однородная, с нарушенным сгустком. Допускается газообразование, вызванное действием микрофлоры кефирных грибков.