Минтай свежезамороженный, потрошённый, без головы. Длина обезгловенного минтая не менее 15см. Внешний вид (после размораживания): поверхность рыбы чистая, естественной окраски, присущей рыбе данного вида. Запах после размораживания или варки свойственный свежей рыбе, без посторонних признаков. Запах (после размораживания или варки): свойственный свежей рыбе, без посторонних признаков, наличие документации подтверждающей качество товара. Товар поставляется в упаковке, которая должна обеспечить его сохранность, товарный вид, вес не менее 10кг. Маркировка на таре должна соответствовать ГОСТ Р51074-2003 должна быть чётко читаемая, информация должна быть полная и достоверная, текст информации должен быть изложен на русском языке. Остаточный срок годности должен быть не менее 80%.