Дақылды сұрыптардың балғын қызыл шиесі, дайындалады, және сауда орындарына балғындай жеткізіліп, сатылады. сондай-ақ өнеркәсіптік өңдеуге жатады. МС 21922-76, маусымына қарай балғын, ақуыздың энергетикалық құрамы 0,8г, көмірсутектер 11,3 г, энергетикалық құндылығы 49 ккал.