Мясо говядина Мясо плотное. Окрас красный, жировых прослоек – белый, кремовый или желтый. Запах мяса натуральный, без примесей и постороннего дурного оттенка. Мясо хорошо обескровлено, консистенция жира - плотная и не липкая. Корочка на мясе - тонкая бледно-розового или красноватого цвета. Свежее. Туша I категории. Поставка каждые 3 дня, с предоставлением акта экспертизы.