Қара бидай наны, формальды, бірінші сорттан жасалған, құрамында кемінде 70% қара бидай ұны бар, салмағы кемінде 0,350 кг бөлке.
Беті тегіс, ірі жарықсыз және жарықсыз, доптан қабықтың қабығын қабаттауға жол берілмейді, пісірілген, жабысқақ емес, ылғалды емес, серпімді, оңай сатылғаннан кейін доптарды бастапқы пішін қабылдау керек, кесектерсіз және іздерсіз, қуыссыз және тығыздағыштарсыз, бөгде дәмсіз, иіссіз және бөгде қоспасыз, ауру және зең белгілерінсіз. Дәмі мен иісі-өнімнің осы түріне тән. Түсі-ашық қоңырдан қара қоңырға дейін.
Әрбір партия тауардың сапасы туралы сәйкестік сертификатымен бірге жүруі тиіс.
ҚР СТ 984-2008 сәйкес.
Нанды жеткізу күн сайын таңғы сағат 9:00-де, ауызша (телефон арқылы) немесе Тапсырыс берушінің жазбаша өтінімі бойынша, жыл бойы жүзеге асырылады.