Вес 600гр, прямоугольной формы, из пшеничной муки вышего сорта, поверхность гладкая, без боковых наплывов. Пористость 54-75% Мякиш эластичный массой до 42-46%, кислотность 2,5-7%.
Вес 600гр, прямоугольной формы, из пшеничной муки вышего сорта, поверхность гладкая, без боковых наплывов. Пористость 54-75% Мякиш эластичный массой до 42-46%, кислотность 2,5-7%.