Қарақұмық жармасы-ядрица, жоғарғы сорттан. Дәмі қарақұмық жармасына тән, бөтен дәмсіз, қышқыл емес, бөтен қоспасыз ащы емес. Иісі – қарақұмық жармасына тән, суық емес, зең емес, түсі-тез пісетін Жарма үшін қоңыр түрлі реңктер. Ылғалдылығы 14% артық емес, ағымдағы тұтыну үшін, ұзақ сақтау үшін 13%. Астық қорының зиянкестерімен залалдануына жол берілмейді. ГОСТ 5550-74