Хлеб ржаной, йодированная.Без упаковки и маркировки. Масса не менее 700 гр., обыкновенный круглой формы. Из ржаной муки поверхность гладкая, без наплывов. Пористость не менее 54-75%, мякиш эластичный. Массовая доля влаги не менее 42-46%, кислотность 2,5-7%. . Запах - свойственный данному виду хлеба, без постороннего запаха. Состояние мякиша - пропеченный, не влажный на ощупь, без следов заболевания хлеба «картофельной болезнью», эластичный. Сертифицировано РК