Макароны в ассортименте. Яичные, цвет изделий однотонный, с кремовым или желтоватым оттенком до янтарно-желтого или соломенно-желтого цвета, без следов непромеса. Поверхность гладкая. Излом изделия стекловидный. Форма соответствующая их наименованию. Вкус и запах, свойственные макаронными изделиями, без привкусов горечи, затхлости и запаха плесени. При варке увеличиваются. Расфасовка 5 – 10 кг Состав макаронных изделий: 9-11% белки, 70-75% углеводы, 0,9-2,7% жиры, 0,2% клетчатка, 0,9% зола.