Мясо говядины на кости 1 категории (70% филе, 30% кости) Мясо плотное. Окрас красный, жировых прослоек-белый, кремовый или желтый. Внешний вид мяса сухой, а мясной сок, выделяемый в разрезе-прозрачный. Запах мяса: натуральный, без примесей и постороннего дурного оттенок. Мясо хорошо обескровлено, консистенция жира-плотная и не липкая. Корочка на мясе-тонкая бледно-розового или красноватого цвета. Охлажденное. Отруб 1 категории. срок годности на момент поставки должен быть не менее, чем 6 месяцев. Наличие сертификата соответствия товара Республики Казахстан