Қатты күйдегі қант қызылшасынан алынған құмшекер. Кристалдардың біркелкі сусымалы салмағы, мөлшері 0,2-ден 2,5 мм-ге дейін. Түсі ақ, таза. Дәмі мен иісі тәтті, бөтен иіс пен дәмсіз.
Сахар - песок, полученный из сахорной свеклы в твердом состоянии. Однородная сыпучая масса кристаллов, размером от 0,2 до 2,5 мм включительно. Цвет белый, чистый. Вкус и запах сладкий, без посторонних запахов и привкусов. ГОСТ 33222-2015