бидайлы, жоғары сұрып, бидайдың жұмсақ сұрыптарынан
пшеничная, сорт высший, из мягких сортов пшеницы
Бидай ұны, жоғары сорт, фортификацияланған (құрамында темір бар витаминдермен және минералдармен байытылған). Жұмсақ бидай сорттарынан, жұқа мұздатылған (0,1 - 0,2 мм.) эндосперм бөлшектері.ГОСТ 1741-2008