Қара бидай ұнынан алынған жаңа нан (бір кесектің салмағы кем дегенде 350 г). Беті тегіс, үлкен жарықтарсыз және көз жасы жоқ, әжімдер, жарықтар мен жарылыстар ені 0,5 см-ден аспайды, пішіні дұрыс, бүйір қыртыстарын ішке қарай сәл бұрап қоюға болады. Қиыршықтың жағдайы тығыз, оны пышақпен оңай кесуге болады; перифериялық қабаттарда неғұрлым тығыз. ГОСТ 12582-67 сәйкес. Сертификаттың болуы. Таңертеңгі сағат 07: 00-ге дейін тауарларды жеткізіп беру. Жеткізілген нанның мөлшерін тапсырыс беруші өтінім бойынша реттейді.