Хлеб ржаной из муки , весом 450 гр., при наличии сертификата качества, должен быть без подгорелости, пропеченный, эластичный, невлажный на ощупь, с развитой пористостью, без следов непромеса, без постороннего запаха и привкуса. Завоз хлеба ежедневно от 06 часов до 07 часов, не зависимо от погодных условий. На каждую партию обязательно представление протокола качества на соответствие партии хлеба требованиям стандарта с указанием время выемки хлеба из печи. Доставка должна осуществляться специальным автотранспортом, имеющим санитарно-эпидемиологическое заключение для перевозки продуктов питания, а также санитарную книжку на водителя поставщика. Поставка по заявке заказчика. ГОСТ 28807-90, ГОСТ 2077-84. Сертификат СТ-KZ.