Класс высший, круглые, размер по наибольшему поперечному диаметру не менее 65мм, не более 80мм, красные и желтые. Вес от 100 до 130 г. При каждой поставке справка о содержании нитратов. Продукция должна отвечать требованиям Технического регламента и иметь документы, подтверждающие ее безопасность в соответствии с действующим законодательством Республики Казахстан, т.е. каждая партия продовольственного сырья сопровождается товаросопроводительными документами, обеспечивающими их прослеживаемость, а также документами, подтверждающими безопасность (Декларация о соответствии Евразийского экономического союза, Ветеринарный сертификат, Ветеринарная справка и др.)