Еті тығыз. Түсі қызыл, майлы қабаттары ақ немесе сары. Еттің сыртқы түрі құрғақ, бөлімде шығарылған ет шырыны мөлдір болады. Еттің иісі табиғи, қоспасыз және басқа да көлеңкеден тұрады. Қаңтар-желтоқсан айлары аралығында Сарканд қаласындағы Абай және 38-үй, 2-ші Тәуелсіздік, 286 мекен-жайларына апта сайын жеткізу, аймақтық нарық арқылы сапа сертификаты, автокөлік өнімдеріне санитарлық-эпидемиологиялық сертификат және жеткізушілердің қорытынды құжаты, сонымен қатар 3% жеңілдік.