Жир кулинарный, ГОСТ 28414-89 свежий, сочный. Вкус и запах свойственный данному виду. Жир кулинарный – должен быть из смеси животных и растительных жиров, которые могут плавиться при температуре 60ºС с добавлением растительных масел и топленых жиров. В ходе которого жиры должны очищать от примесей. Не испорченный и не просроченный, срок годности минимум 2-3 месяца с момента поставки товара, также поставка товара производится по заданному графику заказчика.