ГОСТ 31962-2013 сәйкес «Тауық еті (тауықтардың, тауықтардың, бройлер тауықтарының ұшалары және олардың бөліктері). TU». Ұшалар мен олардың бөліктері жақсы қанып, таза болуы керек. Бөтен қоспаларсыз (мысалы, әйнек, резеңке, металл), бөгде иістер, - нәжістің ластануы, көрінетін қан ұйығыштары, ішек және клоака, трахея, өңеш, жетілген репродуктивті органдар, салқындатқыш күйіктер, төгілген өттен қалған дақтар. Тауарлардың шығарылған елін және жергілікті қамту үлесін растау үшін VN коды 0207119001