бидайлы, жоғары сұрып, бидайдың қатты сұрыптарынан жасалған
пшеничная, сорт высший, из твердых сортов пшеницы
ГОСТ 26574-85 Ақ немесе ақ кілегейлі көлеңкесі бар, бидай ұнына тән, бөтен емес
иістер, көгермейді, көгермейді, бидай ұнына тән, бөтен адамдар жоқ
хош иістер, қышқыл емес, ащы емес
ГОСТ 26574-85 Белый или белый с кремовым оттенком,Свойственный пшеничной муке, без посторонних
запахов, не затхлый, не плесневелый,Свойственный пшеничной муке, без посторонних
привкусов, не кислый, не горький