ГОСТ 31962-2013 сәйкес «Тауық еті (тауықтардың, тауықтардың, бройлер тауықтарының ұшалары және олардың бөліктері). TU». Ұшалар мен олардың бөлшектері жақсы қанып, таза болуы керек. Бөтен қоспалар (мысалы, әйнек, резеңке, металл), бөгде иістер, - нәжістің ластануы, көрінетін қан ұйығыштары, ішектің және клоаканың, трахеяның, өңештің, жетілген репродуктивті органдардың, салқындатылған күйіктердің, төгілген өттен қалған дақтардың болмауы. Тауардың шығарылған елін және жергілікті қамту үлесін растау үшін VN коды 0207119001