Яйца первой категории с коричневой или белой скорлупой и ярко-оранжевым желтком. Скорлупа яиц чистая, не допускается наличие загрязнений в виде помета. Форма и консистенция белка и желтка свойственные яйцам высшей категории. Яйца откалиброваны. Упакованы в картонный контейнер, предохраняющий от повреждений во время транспортировки. ГОСТ 31654-2012 Яйца куриные пищевые. Технические условия (с Поправкой)