Қара бидай наны. Қара бидай наны, сертификат.Қара бидай-бидай және бидай-қара бидай-қара бидай ұнының бидай қабығының айқын бір бөлігі бар сұр-ақ түсі бар. Нан пісіру кәсіпорындарында қара бидай ұнын да әр түрлі сұрыптағы қара бидай және бидай ұнын араластырып шығарады. Осылайша, қара бидай-бидай ұны мыналардан қалыптасады: қара бидай қаптау және бидай қаптау ұнынан; қара бидай қаптау және бидай қаптау ұнынан; 2-сұрыпты қара бидай қаптау және т. б.. Әртүрлі сорттар мен түрлердегі ұнды мұндай араластыруға нанның тұтыну қасиеттерін (дәм, түстер, консистенция, кеуектілік және т.б.) жақсарту мақсатында келеді. Салмағы - 0,4 гр.. Сәйкестік сертификаты. Әрбір бөлке зауыттық, герметикалық қаптамада, дайындалған күні мен сақтау мерзімі таңбалануы тиіс.