Жаңа мұздатылған. Жидектер жетілген, таза, ауыл шаруашылық зиянкестерімен зақымдалмаған. Түсі біркелкі, жетілудің тұтынушылық сатысындағы жаңа жидектердің осы түріне тән. Дәмі мен иісі-жидектің осы түріне тән, бөтен дәмі мен иісі жоқ. Консистенция-жаңа жидектердің консистенциясына жақын. ГОСТ 29187-91.Бір айға сынақ хаттамасы, әрбір партияға сараптама актісі. Әрбір партияда іске асыру мерзімі көрсетілуге тиіс . Жеткізу сәтінде өткізу мерзімінен кемінде 2/3 жеткізу. Іске асыру мерзімі кемінде 72 сағат