Обработанная, состоящая из одной или двух долей, упругой консистенции с гладкой поверхностью, коричневого цвета, чистая без желчного пузыря, пятен от разлитой желчи и посторонних прирезей, с наличием незначительных остатков жировой и соединительной ткани. Мороженая.Упакованная в подложку.