Түсі - ақ, таза. Дәмі мен иісі тәтті, құрғақ қант ретінде де, оның су ерітіндісінде де, дәмі мен иісі жоқ. Қатты немесе қант қызылшасы қатты күйде, қоспасыз.
Цвет - белый, чистый. Вкус и запах - сладкий, без посторонних привкуса и запаха, как в сухом сахаре,так и в его водном растворе. Тростниковый или свекловичный в твердом состоянии, без посторонних примесей.