Қырыққабаттың бастары жаңа, тұтас, сау, таза, тығыз, өсіп шықпаған, ауылшаруашылық зиянкестерімен зақымдалмаған, бос емес, қырыққабаттың бастары тығыз жабылған жасыл жапырақтарға, механикалық зақымдалмаған түрде тазартылуы керек.
Кочаны свежие, целые, здоровые, чистые, плотные, не проросшие, без повреждений сельскохозяйственными вредителями, не рыхлые, кочаны должны быть зачищены до плотно облегающих зеленых листьев , без механических повреждений.