Қатты ірімшік. Дәмі айқын, таза болуы керек
хош иіс пен иіс. Консистенция келесідей болуы керек:
пластик, біртекті. Майдың массалық үлесі 45% -дан 55% -ға дейін. Түсі ақтан аққа дейін болуы керек
аздап сары, бүкіл масса бойынша біркелкі.
Сыр твердых сортов. Должен быть чистыми, с выраженным вкусом ,
ароматом и запахом. Консистенция должна быть:
пластичной, однородной. Массовая доля жира составляет от 45% до 55%.Цвет должен быть от белого до
слабо-желтого, равномерный по всей массе.