Сәйкес ГОСТ 31962-2013. "Тауық еті (ұша тауық, балапан, балапандар және олардың бөліктері). ТУ". Ұшасы және олардың бөліктері болуы тиіс жақсы обескровленными, таза. Міндетті түрде болуы, сәйкестік туралы Декларацияның, тауардың, ветеринариялық анықтама конкурстық құжаттамасын және тауарды жеткізу кезінде.