Пісіруге арналған сүт, консистенциясы - сұйық, біртекті, тұтқыр емес, аздап тұтқыр. Ақуыз үлпектері және майдың кесектері жоқ. Дәмі мен иісі - сүтке тән, бөтен дәм мен иіссіз. Түс - ақ, масса бойынша біркелкі. 4% -дан асады, бірақ 6% -дан көп емес, термиялық өңдеудің басқа түрлеріне ұшырайды. Сақтау мерзімі (7 күннен аспайды), май мөлшері кем дегенде 4,0%, сүт сыйымдылығы 1,0 литр. Өнім нормативтік құжаттарға сәйкес талаптарға сай болуы керек (ҚР СТ ГОСТ).