Изготовлен из молока и/или молочных продуктов,и/или побочных продуктов переработки молока сиспользованием или без использования специальныхзаквасок, технологий, обеспечивающих коагуляциюмолочных белков с помощью молокосвертывающихферментов или кислотным или термокислотнымспособом, с последующим отделением сырной массы от сыворотки, ее формованием, прессованием,посолкой, созревающий или без созревания, без добавления или с добавлением немолочных
компонентов, которые вводятся не с целью заменысоставных частей молока.
Наличие сертификата обязательно.