Сметана до 20% жирности, фасованная по 400 грамм
вырабатывается из нормализованных пастеризованных сливок путем сквашивания их закваской, приготовленной на чистых культурах молочно-кислых бактерий, и предназначена для непосредственного употребления в пищу. Консистенция и внешний вид — однородная, в меру густая, цвет глянцевидный. Допускается недостаточно густая консистенция, слегка вязкая, наличие единичных пузырьков воздуха, незначительная крупитчатость. Вкус и запах — Чистый, кисломолочный, без посторонних привкусов, с выраженным привкусом и ароматом, свойственный пастеризованному продукту. Допускается слабовыраженный кормовой привкус. Цвет — Белый с кремовым оттенком, равномерный по всей массе