Печень Говяжья Внешний вид и запах: чистая, без кровяных сгустков лимфатических узлов , остатков связок, жира, патологических изменений и посторонних запахом. Заморожена целиком поштучно или блоками высотой, не превышающей высоту самой печени. Цвет коричневый или красно-коричневый. Температура внутри блока или куска, не выше -20. ГОСТ 32244-2013