Кептірілген жемістер, кесілген кептірілген жемістер, шұңқырлары бар тұтас кептірілген жемістер, сығылған шұңқырлары бар жалпақ кептірілген жемістер, шеттері сәл бұралған дөңгелек немесе сопақ пішінді кептірілген жемістердің жартысы, терісі бүтін, бір түрі. Сығылған кезде бір-біріне жабыспайды. Өңделген кептірілген жемістердегі күкіртті ангидридтің аздаған иісі бөтен деп саналмайды. ГОСТ 32896-2014