Джем из апельсина
«Махеев»
Внешний вид и консистенция Мажущаяся масса, обладающая желейной консистенцией с равномерно распределенными в ней фруктами и/или ягодами и их частями. Допускается – масса, медленно растекающаяся на горизонтальной поверхности, наличие единичных семян ягод в джеме, в состав которого входит клубника, ежевика, малина и черная смородина. Не допускается засахаривание. Вкус и и запах хорошо выраженные. Вкус сладкий- кисло сладкий, приятный свойственный фруктам (ягодам) из которых изготовлен джем. Запах соответствующий фруктам из которых изготовлен джем. Допускаются вкус и запах слабовыроженные: наличие легкого привкуса карамелизованного сахара. Посторонние привкус и запах не допускаются . Цвет свойственный цвету фруктов и ягод, из которых изготовлен джем. ГОСТ 31712-2012