Курица мороженая, части тушек, I категорий, бледно-розовый цвета, потрошеные — с удалением всех внутренних органов, головы, шеи, ножек. В курах I категории содержится соответственно 18 и 21% белка, 18 и 9% жира, в цыплятах-бройлерах (мясные цыплята с большой скоростью роста) I категории соответственно 18 и 20% белка, 12 и 5% жира.