Сыр несоленый, твердых и мягких сортов, без специй, высшего сорта. Корка прочная, ровная, без повреждений и толстого подкоркого слоя, покрытая парафиновыми, полимерными, комбинированными составами или полимерными материалами. Продукт должен поставляться в тарах фабричного производства с наличием этикеток срока годности, и производства.