Мука пшеничная, сорт высший, из твердых сортов пшеницы, в мешках до 50 кг. Вкус-свойственный пшеничной муке, без посторонних привкусов, не кислый, не горький. Запах- свойственный пшеничной муке, без посторонних запахов, не затхлый, не плесневый. При разжевывании муки не должно ощущаться хруста.