Қара бидай наны - қара бидай және бидай ұны қоспасынан. Құйылған нан, премиум, салмағы 0,500 гр., Қалыпты пішінді, пішін шеттерінен жоғары көтерілген. Деформацияланған, мыжылған немесе біркелкі емес, бүйір салбырап, қыртысы жарықшақтармен және жарылыстармен орамға жол берілмейді. Түсі қоңырдан қара қоңырға дейін, беті жылтыр, тегіс, ісінулер мен жарықтарсыз, дақтарсыз және күйдірілген дақтарсыз. Кескенде, үгіндісі жақсы пісірілген, серпімді, жабысқақ емес және ұстағанда дымқыл болмауы керек, кесектер мен қоспалардың іздері жоқ. Қайтарылатын орам: ағаш ыдыстар. Жеткізу мерзімі: пісірген сәттен бастап 3 сағат.