ГОСТ 7022-97 жоғары сортты жарма ұнтағы, Т маркалы, кілегейдің немесе сарғыш түстің мөлдір қабырға сынықтары. Иісі: қалыпты, иіссіз, көгерген, көгерген және басқа да иістер. Дәмі: қалыпты, ащы, ащы және басқа да хош иістерсіз. Жарманы шайнаған кезде ешқандай дағдарыс сезілмеуі керек. Өндірушінің пакеттерінде дайындалған күн және жарамдылық мерзімі көрсетілуге тиісті.